“提及翔安，那皆备少不了那一桌方滋未艾、香气四溢的乡宴，我是不论多忙，惟有有契机到翔安吃乡宴，一定要去凑吵杂……”共事小马是个纯正的“吃货”，往往谈起翔安乡宴，那笑逐颜开的脸色总能将满桌的好意思食活色生香地“端”到目下，让咱们如临其境。

说来，我也许久没回乡去凑吵杂了。整天忙这忙那，吃饭不是外卖，即是时弊应答，乡宴那种极富冲击力的好意思食神色，一朝多思，连手中的外卖都吃不下去了。刺心刻骨必有回响。一天中午，我接到老妈回电，说堂伯公的孙女周六许配，问我有莫得空且归，的确使命忙就无谓赶转头了。思到乡宴那诱东说念主的神色，我当即复兴：“有空有空，到时东说念主到礼到。”大馋虫的运行竟然最收效。

到了那天，我带着本旨和期待，早早驱车回到翔安故我。一趟村里，那喜庆的大拱门、铺开的红地毯、搭起的红凉棚，将欢声笑语从村头传到村尾。“妹啊，转头啦！”阿婆阿婶们笑貌盈盈地致意着，亲昵的名称让东说念主回到小时刻。我专门钻进用红帆布搭起的“厨房重地”，一睹乡宴那令东说念主垂涎的盛景。操作台是用长木椅、大木板肤浅搭建而成的，上头摆满了大龙虾、君王蟹、斑节虾等海鲜，还有封肉、地瓜粉粿等翔安传统好意思食。帮厨们清洗碗碟、熬煮高汤、切葱捣蒜、摆盘装菜……流水线功课，穿梭其中担任“总调度”的东说念主则是“办桌师”，经常因为讨喜，天下都叫他们“阿发”或“阿财”。竟然，有东说念主唤“总调度”：“财啊，这锅羊肉压了15分钟了，不错关火了吧？”“再等3分钟，还没出味。”“办桌师”阿财语言未几，看起来格外认真，应该是保合手严谨才智充分退换感官来感知菜品的色香味。只见他围聚不停冒着热气的高压锅，通过闻味辨香来判断这锅羊肉的软烂进度。

我和阿财奔波钻营交谈了一下，50岁出面的阿财告诉我，他干这行依然快30年了，早些年在岛内的一家大酒店当厨师，翔安建区后便回乡开了一家农家乐。频年来，翔安乡宴越来越盛行，他和几个好一又友便合资作念起了乡宴的交易，跟着生流水平的提升，他发现老匹夫办桌的菜品越来越丰盛，极少不输大酒店。阿财说：“往常的酒筵流行‘俗搁大碗’，三层肉、蛋羹、羊肉煲这些菜量要足，当今吃席则郑重崭新，‘好料’更弗成少，君王蟹、虾蛄排等海鲜当起了‘主角’。”

鞭炮和礼花“噼里啪啦”响起来亚bo体育网，宴席热辣滚热吃起来。在欢声笑语中，天下细品好意思食，一齐说念代表幽静寓意的厚味好菜让咱们的乡情被再行斡旋。而我也在每一齐方滋未艾的好菜中，看到了翔安东说念主餐桌上由简到繁的变化，品出了翔安匹夫一日三餐的幸福味说念。这即是翔安，一个经济快速发展的翔安，一个还保留着眷注与乡情的翔安。

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